Cách Làm Bánh Bột Chiên Thơm Ngon Tại Nhà

Nếu bạn đã đến Sài Thành thì chắc chắn nên ăn thử qua bánh bột chiên một lần và khi ăn rồi chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị ngon là của nó đâu. Bánh Kem Xôi sẽ hướng dẫn bạn một cách làm bánh bột chiên vừa dễ làm vừa ngon ngay tại nhà mà ai cũng có thể làm được.

Bánh bột chiên

Bánh bột chiên vốn bắt nguồn từ Trung Hoa và đã du nhập vào Việt Nam từ khá lâu rồi. Chính vì thế mà bạn không khó bắt gặp những của hàng bánh bột chiên tại những chợ người Hoa và nước tương ăn kèm cũng là gia vị nước chấm đặc trưng của họ đấy.

Cách làm bánh bột chiên thơm ngon
Cách làm bánh bột chiên thơm ngon

Về Việt Nam cách làm bánh bột chiên cũng được biến tấu đi cho hợp với khẩu vị của người Việt nên ít nhiều công thức cũng có sự thay đổi. Bạn hãy theo dõi bào viết dưới đây để xem cách làm bánh bột chiên như thế nào nhé!

Nguyên liệu

+ 20 gr bột năng

+ 200 gr bột gạo

+ 1 muỗng cà phê dầu ăn

+ 1 muỗng cà phê đường

+ 1/2 muỗng cà phê muối

+ 50 ml nước tương

+ 300 ml nước

+ 2 quả trứng gà

+ 1 trái chanh

+ 2 tép tỏi

+ 4,5 trái ớt tùy bạn ăn cay được bao nhiêu

+ 5 tép hành lá

+ Củ cải trắng và cà rốt ngâm chua để ăn kèm

Cách làm bánh bột chiên

Bước 1: Trộn bột

Bạn bắt đầu trộn 200 gr bột gạo, 20 gr bột năng, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào 1 tô lớn và trộn đều.

Trộn bột
Trộn bột để làm bánh bột chiên thơm ngon tại nhà

Tiếp theo bạn đổ từ từ 300 ml nước vào hỗn hợp bột trên và quậy đều.

Bước 2: Hấp bột

Sau khi trộn xong, bạn đổ bột vào 1 khay inox hoặc khay thủy tinh để mang bột đi hấp trong khoảng thời gian 25-30 phút.

Hấp bột
Hấp bột lâu hay nhanh phụ thuộc vào lượng bột nhiều hay ít

Tùy thuộc bột nhiều hay ít mà bạn sẽ hấp thời gian nhiều hay ít nhé!

Bước 3: Làm nước chấm

Đầu tiên, bạn sẽ băm nhuyễn tỏi và ớt, cắt thêm 1 lát chanh nhé.

Bạn sẽ cho 1 muỗng cà phê đường vào bát chứa 50 ml nước tương và thêm 20 ml nước rồi khuấy đều.

Làm nước chấm bánh bột chiên
Làm nước chấm bánh bột chiên

Sau đó bạn vắt lát chanh đã cắt vào (có thể thay chanh bằng dấm) rồi khuấy đều.

Sau cùng là bạn cho tỏi và ớt vào (bạn nhớ là hãy cho tỏi và ớt vào sau cùng thì phần tỏi ớt mới nổi lên trên đẹp mắt hơn), bạn khuấy đều và nếm lại xem vừa miệng chưa nhé!

Bước 4: Chiên bột

Sau khi hấp được khoảng nửa tiếng, bạn dùng tăm thử bột xem bột đã chín chưa, nếu bột không dính tăm nữa là đã chín rồi và bạn lấy bột ra khỏi nồi hấp và để nguội.

Bột đã nguội thì bạn lấy bột ra khỏi khay, để bột vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Sau 4 tiếng bạn sẽ lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cắt bột ra thành miếng vuông vừa ăn.

Tiếp đến, bạn bắc lên bếp 1 chảo dầu và bỏ bột vô chiên lên.

Chiên bột
Chiên bột với lửa vừa cho vàng đều 2 mặt

Lưu ý đổ dầu vừa ngập bột, không nên nhiều quá mà cũng không nên ít quá.

Lật bột liên tục để cho bột được chín vàng đều và không bị cháy và chiên với lửa vừa thôi nhé.

Bước 5: Chiên trứng với bột

Bạn lấy 1 chảo khác bắc lên bếp, đổ vào chảo khoảng 1 thìa canh dầu ăn, sau đó bỏ vô chảo bột vừa chiên giòn được, xếp cho bột đều.

Bạn đập vô chảo 2 trái trứng gà, bạn chọc cho phần lòng đỏ chảy ra. Sauk hi trứng đã gần chín thì bạn rắc vô chảo 1 ít hành lá đã cắt nhỏ.

Chiên trứng với bột
Chiên trứng với bột là công đoạn cuối cùng

Trứng bạn không nên chiên chín quá, còn hơi lòng đào một chút ăn sẽ ngon hơn.

Bước 6: Thành phẩm

Trứng và bột đã được, bạn xếp ra đĩa và trang trí thêm đồ chua cho bắt mắt.

Khi ăn thì bạn chan phần nước tương lên bột chiên. Bột rất giòn, trứng béo béo kết hợp với đồ chua giòn, nước chan vừa ăn cay cay, ngọt ngọt vô cùng ngon và hấp dẫn.

Thành phẩm bánh bột chiên thơm ngon hấp dẫn
Thành phẩm bánh bột chiên thơm ngon hấp dẫn

Cách làm bánh bột chiên này thật sự rất ngon và khiến bạn muốn làm ăn ngay.

Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những cửa hàng bán bánh bột chiên ngoài đường. Tuy nhiên tự tay mình làm ra một dĩa bột chiên thơm ngon thì quả thật không có gì sánh bằng.

Với cách làm bánh bột chiên này bạn có thể làm bột chiên từ bột khoai môn nữa đấy. Khoai môn vừa thơm vừa bùi sẽ làm bạn cảm thấy hài lòng cho mà xem.

Video hướng dẫn cách làm bánh bột chiên

Cách làm bánh bột chiên cần có những lưu ý gì?

Trông cách làm bánh bột chiên thì có vẻ rất đơn giản, tuy nhiên để bánh đạt chuẩn và thơm ngon đúng vị cũng cần có một số lưu ý sau đây:

+ Khi chiên bột, bạn nên chiên trên những chảo gang đặt trên bếp lửa nóng, để khi chiên bột có đủ độ giòn ở bên ngoài mà bên trong vẫn giữ được độ mềm, dẻo. Khi chiên là dầu phải thật nóng và bột chiên sẽ không bị ngậm dầu.

+ Khi pha bột nên cho từ từ lượng nước, khi cho nước vừa khuấy đều tay để bột không bị quá đặc hoặc quá lỏng. Phần bột sẽ quyết định đến hương vị thơm ngon của món này nên bạn chú ý định lượng nhé.

Cách làm bánh bột chiên
Cách làm bánh bột chiên cần lưu ý điều gì?

+ Xì dầu nên chọn loại ngon, có thể cho thêm tương ớt để tạo độ sệt hấp dẫn.

+ Bột chiên ngon nhất là thưởng thức khi nóng, vì vậy bạn nên bảo quản bột ở ngăn mát tủ lạnh khi nào ăn thì mang ra chiên.

Trên đây là bài hướng dẫn cách làm bánh bột chiên chi tiết của Bánh Kem Xôi. Công thức này rất nhanh, đơn giản và dễ làm. Bạn có thể tham khảo và làm ngay cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *