Cách Làm Bánh Bao Ngọt Đổi Vị Thơm Ngon

Những ai là tín đồ bánh ngọt không thể bỏ qua món bánh bao ngọt thơm này được đâu nhé. Bánh Kem Xôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao ngọt vô cùng đặc biệt và đơn giản tại nhà. Còn gì bằng tự tay làm ra món bánh yêu thích để cả gia đình cùng nhau thưởng thức đúng không nào?

Dưới đây là tổng hợp một số cách làm bánh bao ngọt được các bạn trẻ yêu thích nhất và được săn lùng nhiều nhất trong thời gian qua.

Bánh bao kim sa

Nghe cái tên chắc hẳn các bạn đã phần nào hình dung ra được màu sắc vàng óng, lấp lánh của chiếc bánh bao đúng không nào?

Bánh bao kim sa nhân trứng muối
Bánh bao kim sa nhân trứng muối

Món bánh này sẽ hấp dẫn hơn nếu ăn ngay lúc bánh còn nóng hổi, lớp nhân bánh tan chảy, béo ngậy, thơm vị trứng muối. Đảm bảo là bạn sẽ thích mê cách làm bánh bao ngọt này luôn đấy.

Nguyên liệu

Vỏ bánh

+ 400 gr bột mì đa dụng

+ 225 gr nước bí đỏ

+ 50 gr đường

+ 6 gr men nở

+ 4 gr bột nổi

+ 20 gr dầu ăn

Nhân bánh

+ 8 lòng đỏ trứng muối

+ 60 gr sữa đặc

+ 60 gr bơ lạt

+ 60 gr nước cốt dừa

+ 15 gr bột bắp

+ 50 gr bột sư tử

+ 35 gr đường

+ 8 gr bột gelatin

+ 2 ống vani

Cách làm

Bước 1: Làm nhân bánh

Đầu tiên, bạn mang 8 lòng đỏ trứng muối đi hấp cách thủy cho trứng mềm ra rồi tán nhuyễn nhé.

Hòa tan bột gelatin bằng nước lọc, bột này sẽ có tác dụng làm cho phần nhân bánh đông lại.

Lấy 1 tô lớn đổ 15 gr bột bắp và 60 gr sữa đặc vào và đánh đều. Sau khi hỗn hợp đã đều bạn tiếp tục đổ 50 gr bột sư tử và 60 gr nước cốt dừa vào và trộn đều cho hỗn hợp tan đều hết.

Đổ hỗn hợp trên vào một cái nồi nhỏ rồi đổ phần bơ lạt vào đảo đều cho bơ tan hết. Chú ý để lửa thật là nhỏ đủ để làm ấm bột thôi bạn nhé.

Tiếp tục đổ phần bột gelatin đã hòa tan vào nồi luôn và đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau rồi tắt bếp.

Phần trứng muối bạn dằm thật là nhuyễn rồi đổ vào chung với hỗn hợp vừa nấu nhé.

Làm nhân bánh bao kim sa
Làm nhân bánh bao kim sa

Bạn bọc kín hỗn hợp này rồi để vô ngăn mát tủ lạnh tầm 4 tiếng cho hỗn hợp đông lại.

Sau khi hỗn hợp nhân đã đông, bạn lấy ra rà chia ra thành những phần bằng nhau để tý nữa mình làm nhân bánh.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Bạn trộn tất cả những nguyên liệu bột mì, men nở, bột nổi, đường vô 1 tô lớn rồi trộn đều thành 1 hỗn hợp khô. Tiếp đến, bạn cho dầu ăn và nước bí đỏ đã chuẩn bị vô đảo đều.

Trộn bột làm vỏ bánh bao kim sa
Trộn bột làm vỏ bánh bao kim sa

Bạn dùng tay nhồi bột thành 1 khối dẻo mịn không còn dính tay nữa là được.

Bước 3: Nặn bánh

Bạn chia khối bột ra thành những phần bằng nhau tương ứng với số nhân đã chia.

Vào bánh bao kim sa
Vào bánh bao kim sa

Dùng cây cán bột cán mỏng bột ra rồi đặt viên nhân vào giữa, kéo các mép lại với nhau. Bạn chỉnh bánh cho tròn đẹp rồi đặt bánh lên giấy nến, tiếp tục tương tự như vậy với số bánh còn lại.

Sau khi nặn xong số bánh bạn tủ kín bánh lại ủ bánh tầm 30 – 40 phút cho bánh nở ra.

Bước 4: Hấp bánh

Sau khi đã ủ đủ thời gian, bạn xếp bánh vô xửng và hấp bánh khoảng 15 phút là bánh chín rồi đấy.

Cách làm bánh bao ngọt tại nhà
Cách làm bánh bao ngọt tại nhà

Bạn nên lót khăn vải bên trên nắp nồi hấp để tránh hơi nước đọng rơi xuống bánh nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Bánh chín với màu sắc vàng ươm, thơm nức, tròn xoe nhìn rất đã mắt. Bẻ chiếc bánh ra lớp nhân trứng muối tan chảy ra, ngon khó cưỡng.

Thành phẩm bánh bao kim sa đẹp mắt
Thành phẩm bánh bao kim sa đẹp mắt

Để tránh bánh bao bị khô và ăn mất ngon bạn nên ăn ngay khi bánh còn nóng và không để bánh bao quá nguội sẽ làm giảm độ ngon của bánh.

Cách làm bánh bao ngọt tuy đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ, khéo léo để cho ra được những chiếc bánh thơm ngon, bắt mắt vô cùng.

Video hướng dẫn làm bánh bao kim sa

Bánh bao nhân sầu riêng

Nhắc tới sầu riêng sẽ khiến cho không ít chị em thèm thuồng đúng không nào?

Sầu riêng được mệnh danh là vua của các loại trái cây, nói tới độ thơm ngon thì khỏi phải bàn cãi. Trong những cách làm bánh bao ngọt, sầu riêng đã được cho vào làm nhân và đã cho ra một món bánh bao ngọt gây nghiện với những fan ruột của sầu riêng đấy nhé!

Bánh bao sầu riêng bắt mắt
Bánh bao sầu riêng bắt mắt

Nguyên liệu

+ 100 gr thịt sầu riêng

+ 300 gr bột mì

+ 10 gr bột bắp

+ 40 ml nước cốt dừa

+ 25 gr bơ lạt

+ 250 ml sữa tươi không đường

+ 5 gr bột nở

+ 5 gr men nở

+ 100 gr đường

+ 1/2 muỗng cà phê vani

+  1/2 muỗng cà phê màu thực vật (màu vàng)

+ 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm

Bước 1: Làm nhân bánh bao

Hoà tan 10gr bột bắp với 50ml sữa tươi không đường.

Sau đó, bạn cho 100gr thịt sầu riêng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 30gr đường và 40ml nước cốt dừa.

Nhân sầu riêng cho cách làm bánh bao ngọt thơm ngon
Nhân sầu riêng cho cách làm bánh bao ngọt thơm ngon

Cho hỗn hợp đã xay ra chảo thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê vani nước, 25gr bơ lạt đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tới khi bơ tan hết.

Tiếp theo, bạn thêm phần bột bắp đã pha với sữa vào khuấy tới khi hỗn hợp sệt lại tắt bếp.

Cho phần nhân sầu riêng vào ngăn đông tủ lạnh cho đông lại.

Sau khi nhân đã đông thì bạn lấy ra và chia nhân thành những phần bằng nhau rồi vê tròn lại. Bạn cũng có thể chia nhân vô những khay đá có kích thức theo ý muốn rồi mang đi cấp đông.

Bước 2: Làm vỏ bánh bao

Rây mịn bột mì, 70gr đường, 5gr men nở, 5gr bột nở và 1/2 muỗng cà phê muối vào 1 cái tô lớn rồi trộn đều.

Sau đó tạo 1 lỗ trống ở giữa tô bột, rồi thêm vào 200ml sữa tươi không đường rồi nhào mịn khối bột.

Bạn nhồi khoảng 30 phút tới khi bột dẻo mịn, rồi thêm 1/2 muỗng cà phê màu thực vật vào rồi nhồi đều.

Nhào bột làm bánh bao sầu riêng
Nhào bột làm bánh bao sầu riêng

Cho 1 ít đầu ăn vào 1 cái tô lớn khác, cho khối bột đã nhồi rồi đem ủ bột trong khoảng 2 tiếng tới khi bột nở gấp đôi.

Bước 3: Vào bánh

Bột đã đạt, bạn lấy ra và nhồi sơ lại, chia bột thành những phần bằng nhau tương ứng với sô nhân đã chia.

Dùng cây cán bột, cán mỏng bột rồi đặt viên nhân sầu riêng vô giữ bánh, gấp gọn các mép vỏ bánh lại với nhau rồi tạo hình theo sở thích. Bạn có thể tạo hình cho bánh thành hình múi sầu riêng vô cùng bắt mắt.

Vào nhân cho bánh bao sầu riêng
Vào nhân cho bánh bao sầu riêng

Bạn tiếp tục làm tương tự với những chiếc bánh còn lại. Bánh làm xong bạn đặt bánh lên giấy nến để tránh đế bánh bị dính.

Bước 4: Hấp bánh

Trước khi hấp, bánh làm xong bạn để ủ trong tầm 5-10 phút nhé.

Sau đó xếp bánh vô xửng và hấp trong vòng 15 phút là được. Với những cách làm bánh bao ngọt thì đa phần thời gian hấp bánh sẽ nhanh hơn làm bánh bao mặn vì phần nhân bánh bao ngọt đã được làm chín sẵn rồi.

Hấp bánh bao nhân sầu riêng
Hấp bánh bao nhân sầu riêng

Bước 5: Thành phẩm

Bánh bao nhân sầu riêng với lớp vỏ mềm mịn, thơm mùi bơ sữa đi kèm với phần nhân sầu riêng tan chảy béo ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả thành viên trong gia đình bạn.

Cách làm bánh bao nhân sầu riêng
Cách làm bánh bao nhân sầu riêng

Cách làm bánh bao ngọt này chắc hẳn sẽ mang đến cho bạn 1 hương vị mới lạ của sầu riêng, thỏa mãn được cơn thèm của bạn đấy.

Video hướng dẫn làm bánh bao sầu riêng

Những cách làm bánh bao ngọt rất nhanh và thành phẩm thật ngoài mong đợi đúng không nào? Những chiếc bánh bao núng nính, thơm nức, nhìn là chỉ muốn ăn ngay. Hãy cùng Bánh Kem Xôi làm ngay một món bánh ngon và lạ cho gia đình nhé! Chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *