Cách Làm Bánh Bao Chiên Thơm Ngon Tại Nhà

Lê la những quán ăn vặt vỉa hè, không quá khó để bắt gặp hình ảnh những chiếc bánh bao chiên thơm nức, vàng ươm. Cách làm bánh bao chiên cũng không quá khó nếu chúng ta muốn ăn ngay tại nhà.

Hôm nay, Bánh Kem Xôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao chiên đơn giản nhất và thơm ngon nhất cho cả gia đình mình thưởng thức nhé!

Bánh bao chiên

Bánh bao chiên được làm từ những nguyên liệu dễ tìm, đơn giản. Nếu bạn là tín đồ của những món ăn vặt thì chắc chắn không thể bỏ qua cách làm bánh bao chiên này được đâu đấy nhé!

Cách làm bánh bao chiên
Cách làm bánh bao chiên

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh

+ 220 gr bột mì đa dụng

+ 1 gr bột nở

+ 2 gr men lạt

+ 50 gr đường

+ 9 gr dầu ăn

+ 110 gr nước lọc

+ 2 gr muối

Phần nhân bánh

+ 150 gr thịt nạc xay

+ 5 gr bột năng

+ 70 gr củ sắn

+ 5 gr nấm mèo

+ 15 trứng cút

+ 5 gr hành phi

+ 2 gr đầu hành

Cách làm bánh bao chiên

Bước 1: Làm vỏ bánh

Có khá nhiều cách làm bánh bao chiên khác nhau, mình sẽ hướng dẫn cho các bạn một cách làm đơn giản nhất mà bạn chỉ cần tham khảo qua là đã có thể nhớ ngay và tự làm rồi đấy.

Đầu tiên hòa tan 2 gr men với 1 ít nước. Muối và đường trộn lại rồi đổ nước lọc còn lại vào hòa tan hỗn hợp.

Cho bột mì vào 1 tô lớn, 1 gr bột nở, phần men đã kích hoạt rồi trộn đều hỗn hợp lại với nhau.

Sau khi hỗn hợp đã đều tiếp tục cho 9 gr dầu ăn và phần nước đường đã hòa tan vào trộn chung. Nếu bạn trộn đều mà bột vẫn còn khô thì cho thêm nước và nhào đều cho tới khi bột thành một khối dẻo và mịn không còn dính tay nữa là đạt.

Nhào bột làm bánh bao chiên
Nhào bột làm bánh bao chiên

Xong, bạn bọc kín tô bột rồi đem đi ủ tầm 1-2 tiếng.

Bước 2: Làm nhân bánh

Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ. Nấm mèo ngâm bằng nước ấm cho nở ra rồi băm nhỏ. Củ sắn băm nhuyễn.

Phần thịt nạc xay bạn nêm vô 5 gr bột năng cho thịt có độ kết dính, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường và 1 xíu nước mắm rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị.

Nguyên liệu làm bánh bao chiên
Nguyên liệu làm bánh bao chiên

Tiếp đến bạn cho phần củ đậu, nấm mèo, hành phi và đầu hành trắng thái nhỏ vào trộn chung với thịt cho hỗn hợp đều hết. Bạn mang găng tay nặn nhân thành những phần bằng nhau bọc trứng cút ở giữa rồi vo viên lại.

Vo hết số nhân bánh bạn sẽ bỏ nhân vào 1 cái khay và đi hấp cho phần nhân này chín là được.

Bước 3: Vào bánh

Bột sau khi ủ xong, bạn lấy ra nhồi sơ lại và chia bột thành những phần tương ứng với số nhân đã nặn.

Phủ 1 lớp bột sống lên thớt và cây cán bột, cán mỏng những viên bột ra đặt viên nhân vào giữa rồi gói cái mép viền bánh lại với nhau cho khít tránh lúc chiên bánh sẽ bị vỡ, rồi chỉnh bánh lại cho tròn.

Làm bánh bao chiên tại nhà
Làm bánh bao chiên tại nhà

Lưu ý: Trong lúc gói thì ta nên chuẩn bị 1 chảo dầu để gói tới đâu bạn chiên tới đó luôn nhé.

Bạn tiếp tục gói cho hết số bột và nhân còn lại.

Bước 4: Chiên bánh

Bắc chảo lên và đổ dầu đủ để ngập chiếc bánh mình làm để bánh bao chiên của chúng ta được chín vàng đều hết. Khi dầu sôi thì bạn bắt đầu thả bánh vô chiên. Nhớ kiểm tra bánh trước khi bỏ vô chảo có bị bung ra hay không nhé!

Chiên bánh bao
Chiên bánh bao với lửa vừa để bánh được chín vàng đều

Trong lúc chiên bạn nhớ đảo bánh để tránh bánh bị vàng quá nhé và chiên với lửa vừa.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh chín bạn vớt bánh ra và để trên rây hoặc lót giấy ăn cho thấm bớt dầu.

Với cách làm bánh bao chiên này thì bánh của chúng ta chín đều cả bên trong và bên ngoài. Đặc biệt bánh không hút dầu vô vỏ bánh.

Thành phẩm bánh bao chiên thơm ngon
Thành phẩm bánh bao chiên thơm ngon

Phần vỏ ngoài giòn tan, khi bẻ ra phần bột bên trong không bị ướt, rất khô ráo, nở xốp, giòn bên ngoài và mềm bên trong.

Phần nhân ngọt ngọt, giòn giòn của củ đậu và nấm mèo, beo béo của thịt và rất là vừa ăn.

Cách làm bánh bao chiên này sẽ mang đến cho bạn một mẻ bánh thơm phức, tuyệt với tự hình thức đến hương vị.

Bánh ăn ngay lúc còn đang nóng thì rất là tuyệt vời. Bạn làm món này cho gia đình thì đảm bảo mọi người sẽ ghiền cho mà xem.

Video hướng dẫn làm bánh bao chiên

Một số lưu ý để làm bánh bao chiên ngon và tiện hơn

Cách làm bánh bao chiên này rất đơn giản đúng không nào? Tuy nhiên, cũng sẽ có một số lưu ý và một số mẹo nhỏ để bánh của bạn làm sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

+ Khi luộc trứng cút bạn có thể cho vô nước luộc 1 chút muối và nửa muỗng dấm để khi luộc trứng sẽ không bị bể.

+ Không chiên bánh với lửa lớn sẽ làm cho bánh không kịp chín bên trong mà bên ngoài sẽ bị cháy.

+ Nên ủ bột đủ giờ, không nên để bột ủ quá lâu hay lạm dụng bột nở sẽ làm cho bánh có mùi chua, mất đi hương vị thơm ngon.

+ Khi ủ bột bạn không nên để bột ở nhiệt độ quá cao hoặc tiếp xúc trực tiếp với không khí sẽ làm cho bột bị cứng.

Bánh bao chiên là một món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người. Bánh vừa ngon mà vừa đảm bảo chất dinh dưỡng, có thể chấm bánh với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để bánh được đậm đà hơn.

Bạn hãy lưu lại ngay cách làm bánh bao chiên thơm ngon này để những lúc rảnh rỗi cùng Bánh Kem Xôi làm cho gia đình và bạn bè của mình cùng thưởng thức nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *