Những Cách Làm Bánh Bao Chay Tại Nhà

Bánh bao chay là một trong những món được những người ăn chay yêu thích. Hoặc nếu bạn đã quá ngán bánh bao mặn, những món đạm nhiều dầu mỡ thì bạn hãy thử tìm hiểu cách làm bánh bao chay ăn thử nhé! Chắc chắn bạn sẽ ghiền món này cho mà xem.

Bánh Kem Xôi sẽ hướng dẫn bạn một số cách làm bánh bao chay đơn giản và thơm ngon cho gia đình cùng nhau thưởng thức nhé!

Bánh bao chay nhân rau củ

Bánh bao nhay nhân rau củ
Bánh bao nhay nhân rau củ

Nguyên liệu

+ 400 gr bột bánh bao

+ 150 ml sữa tươi có đường

+ 3 muỗng cà phê bột bắp

+ 1 muỗng men nở

+ 200 gr nấm mèo

+ 20 gr củ sắn

+ 20 gr nấm hương

+ 1 miếng đậu hũ chiên

+ Nửa củ hành tây, 1 nhánh hành lá, 1 củ tỏi

+ 100 gr cà rốt

+ Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,…

Cách chế biến

Bước 1: Làm vỏ bánh

Dùng 150 ml nước ấm pha 1 muỗng cà phê men khô vào khuấy đều. Rồi để tầm 5-7 phút cho men nở ra.

Đổ 400 gr bột vô 1 cái tô rồi đổ phần men đã ủ vô trộn đều. Dùng tay nhồi kỹ tầm 10 phút cho bột dai và mịn. Sau khi nhồi bột đã đạt, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi ủ trong vòng 1 giờ.

Bước 2: Sơ chế và làm nhân bánh

Nấm mèo, nấm hương ngâm nước ấm cho nở ra, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.

Củ sắn và cà rốt bào sợi ngâm vào mước muối, rửa sạc rồi vắt cho thật ráo nước.

Đậu hũ chiên và rồi cắt sợi hoặc hạt lựu tùy thích.

Hành lá rửa sạch cắt nhuyễn, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho ít dầu ăn đun nóng rồi cho hành tỏi băm phi thơm lên.

Tiếp đến cho nấm hương, nấm mèo, củ sắn, cà rốt, đậu hũ vào xào. Nêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều trong vòng 3 phút ở lửa vừa.

Sau 3 phút bạn hạ lửa cho bột bắp, hành lá vào xào đến khi bột bắp chín thì tắt bếp.

Để phần nhân nguội còn hơi ấm thì chia nhân ra làm nhiều phần bằng nhau rồi vo viên thành những viên tròn.

Bước 3: Nặn bánh

Bột đã ủ đủ giờ, bạn nhồi sơ lại bột rồi lăn đều cho bột dài ra, chia bột thành những phần bằng nhau tướng ứng với số nhân đã vo.

Dùng chày cán bột mỏng bột rồi đặt phần nhân vào giữa rồi túm bột lại cho viền bánh khít lại với nhau rồi đặt bánh lên giấy nến. Làm liên tục như vậy cho tới khi hết bánh.

Bước 4: Hấp bánh bao

Bánh bao làm xong, bạn mang bánh đi ủ tầm 15 phút rồi mới mang đi hấp nhé! Ủ xong, xếp bánh vô xửng rồi mang đi hấp trong vòng 15 phút. Bạn nhớ để bánh cách xa nhau để khi bánh chín không chị chèn nhau.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh bao chay thơm mùi rau củ dịu nhẹ. Vỏ bánh mềm xốp, nhân bánh vừa ăn. Bánh có thể dùng thay trong những ngày chán cơm hoặc dùng làm món ăn nhẹ đều được. Cách làm bánh bao chay này được nhiều người thực hiện bởi rất nhanh và bánh ăn không hề bị ngán đâu nhé!

Cách làm bánh bao chay có nhân
Cách làm bánh bao chay có nhân

Cách làm bánh bao chay này vừa ngon, vừa đơn giản. Chắc chắn bạn sẽ yêu thích ngay từ lần đầu ăn đấy.

Video hướng dẫn làm bánh bao chay

Bánh bao nhân mè đen

Nếu ai yêu thích mè đen, thì cách làm bánh bao chay mè đen là một lựa chọn tuyệt vời đúng sở thích đấy.

Bánh bao nhân mè đen
Bánh bao nhân mè đen

Nguyên liệu

+ 400 gr bột mì

+ 1 thìa cà phê men nở

+ 200 gr mè đen rang chín

+ 50 gr dừa khô nạo sợi

+ 1/2 muỗng cà phê vani

+ 20 gr đường

+ 4 muỗng canh sữa đặc

+ Nửa trái chanh

Cách thực hiện

Bước 1: Làm nhân bánh

Cho mè đen đã rang chín vào một tô lớn trộn với dừa khô, vani, 5 thìa cà phê đường rồi đảo đều cho hỗn hợp quyện lại với nhau.

Bắc chảo lên bếp, đổ hỗn hợp vừa trộn vào chảo đảo đều với mức lửa nhỏ nhất. Chanh vắt lọc bỏ hột, rồi cho vào hỗn hợp. Tiếp tục đảo cho đường sệt lại rồi tắt bếp.

Đổ nhân ra 1 cái bát đợi nguội. Mang găng tay chia nahan ra làm những phần bằng nhau rồi vo thành những viên tròn.

Mang phần nhân mè đen để vô ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng lại.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho bột mì vào một tô lớn, một tô khác thì cho sữa đặc, đường, men nổi và nước ấm tầm 45-50 độ rồi khuấy đều cho tan hết rồi để tầm 5 phút cho men nở.

Trộn hết phần men vô tô bột mì trộn đều. Sau đó dùng tay nhồi thật kỹ cho bột thật dai và mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô rồi mang đi ủ tầm 1 tiếng.

 Bước 3: Nặn bánh

Bột ủ đủ thời gian lấy ra và nhồi sơ lại rồi chia bột thành những phần bằng nhau.

Lấy bột đã chia cán mỏng, cho viên nahan vào giữa rồi gói các méo bánh lại cho đẹp và khít ròi đặt chiếc bánh lên giấy nến hoặc giấy A4 cắt sẵn.

Làm liên tục cho đến khi hết nhân bánh và vỏ bánh. Đậy kín bánh cho bánh ủ trong vòng 15-20 phút trước khi mang bánh đi hấp.

Bước 4: Hấp bánh

Chuẩn bị 1 nồi hấp, phần nước hấp bánh bạn có thể bỏ vô 1 ít giấm ăn để bánh chín sẽ được trắng hơn. Xép bánh vô xửng rồi mang đi hấp trong vòng 15-20 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh chín lấy ra là có thể dùng được ngay lúc còn nóng hổi. phần vỏ bánh thơm mùi sữa, mềm và xốp. Phần nhân bánh ngọt thanh, bùi thơm của mè rang, béo béo của dừa khô rất ngon.

Cách làm bánh bao nhân mè đen
Cách làm bánh bao nhân mè đen

Cách làm bánh bao chay này làm ra một chiếc bánh rất ngon và lạ miệng, những bạn ăn chay nhưng muốn ăn bánh ngọt thì đây là một cách làm bánh bao chay phù hợp.

Video hướng dẫn làm bánh nhân mè đen

Bánh bao nhân socola tan chảy

Trong rất nhiều cách làm bánh bao chay thì cách làm những chiếc bánh bao ngọt, thơm ngon rất được mọi người quan tâm.

Bạn có thể sử dụng cách này để làm những chiếc bánh ngon cho gia đình và những ngày rảnh rỗi.

Cách làm bánh bao socola
Cách làm bánh bao socola

Nguyên liệu

+ Socola đen: 200 gr

+ Bột gạo nếp: 100 gr

+ Bột cacao: 1 muỗng cà phê

+ Sữa tươi không đường: 100 ml

+ Kem sữa tươi: 230 ml

+ Đường xay: 65 gr

+ Bơ lạt: 50 gr

+ Bột ngô: 2 gr

Cách thực hiện

Bước 1: Làm nhân bánh

Đun chảy 200g socola đen và 50g bơ lạt. Bạn khuấy lên thật đều để tạo hỗn hợp tan chảy.

Cho vào hỗn hợp socola trên 150ml kem sữa tươi, đảo đều rồi cho vào khuôn. Bạn đưa hỗn hợp này vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.

Bước 2: Trộn bột làm vỏ bánh

Lấy 1 tô lớn 1 muỗng cà phê bột cacao, 1 muỗng cà phê nước nóng rồi khuấy đều.

Cho 100 gr bột nếp, 65 gr đường xay, 100 ml sữa tươi không đường, 80 ml kem sữa tươi và 1 thìa dầu ăn vào một tô khác rồi khuấy đều.

Bước 3: Làm chín bột

Lọc hỗn hợp này qua ray rồi cho vào lò vi sóng trong vòng 2 phút.

Bạn đảo đều hỗn hợp rồi lại cho vào lò vi sóng thêm lần nữa.

Bước 4: Bọc vỏ bánh với nhân

Rải một lớp bột ngô lên mặt phẳng rồi cho khối bột đã được làm chín vào. Bạn sử dụng khuôn để cán bột.

Cho từng viên socola đã được đông lạnh vào giữa lớp bột rồi túm gọn mép bột lại tạo hình như bạn muốn.

Bước 5: Làm nóng bánh

Gói từng chiếc bánh trong màng bọc thực phẩm. Cho vào lò vi sóng quay trong vòng 10 giây để nhân tan chảy.

Cách làm bánh bao socola tan chảy
Cách làm bánh bao socola tan chảy

Video hướng dẫn làm bánh bao socola 

Những cách làm bánh bao chay với hương vị thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể dùng làm ăn sáng rất tiện đấy.

Các bạn có thể học cách làm bánh bao chay này cho gia đình cùng thưởng thức để khẩu vị của gia đình thêm phong phú nhé! Bánh Kem Xôi chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *