Cách Làm Bánh Bằng Lò Nướng Thơm Ngon Tại Nhà

Nếu bạn đang sở hữu 1 chiếc lò nướng hiện đại, mà bạn không sử dụng nó để làm ra những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình thì thật đáng tiếc. Bài viết dưới đây, Bánh Kem Xôi sẽ hướng dẫn bạn một vài cách làm bánh bằng lò nướng cực đơn giản và nhanh chóng tại nhà.

Một số cách làm bánh bằng lò nướng thông dụng nhất

Lò nướng ngoài sử dụng để làm các món ăn mặn như: vịt quay, thịt nướng, hải sản nướng,… Bạn có thể làm các món bánh thơm ngon, giòn rụm để ăn vặt cực kỳ tiện lợi nữa đấy.

Dưới đây là một vài cách làm bánh bằng lò nướng đơn giản nhất, bạn có thể tham khảo ngay nhé!

Bánh pizza hải sản

Pizza là một trong những cách làm bánh bằng lò nướng thơm non hết nấc, bánh được nướng sẽ chín đều cả nhân lẫn vỏ bánh.

Cách làm bánh bằng lò nướng thơm ngon
Cách làm bánh bằng lò nướng thơm ngon

Không cần phải ra tiệm tốn kém xa xôi, mà bạn đã có ngay món bánh thơm ngon để thưởng thức theo đúng hương vị mà mình yêu thích.

Nguyên liệu

+ 220 gr bột mì số 11

+ 110 ml nước

+ 5 gr men khô

+ 200 gr phô mai mozzarella

+ 300 gr tôm – 300g mực

+ 100 gr ớt chuông

+ 30 gr hành tây

+ 5 gr rau cần + húng quế

+ 10 gr tương gà

+ 10 gr tương ớt

+ 5 gr đường

+ 10 gr bơ

+ 1 gr muối

Cách làm

Bước 1: Nhồi bột

Trong lúc làm đế bánh thì bạn bảo quản hải sản vô tủ lạnh cho nó tươi.

Trộn 110 ml nước với 2 thìa cà phê men khô và 1 thìa cà phê đường đảo đều cho men và đường tan ra.

Cho 220 gr bột mì, 1 xíu muối vào 1 âu to trộn đều, rồi cho phần men vừa trộn vào. Nhồi cho hỗn hợp đều tầm 5-7 phút bạn cho vào 1 ít bơ thực vật và tiếp tục nhồi cho bột nó thật đều dai và mịn.

Nhồi bột để làm bánh pizza
Nhồi bột để làm bánh pizza

Sau khi bột đã đạt bạn bọc kín bột để chỗ ấm và ủ trong vòng 20-30 phút.

Bước 2: Sơ chế phần nhân bánh

Tôm bóc vỏ rửa sạch lấy chỉ lưng, mực làm sach cắt khoanh để ráo nước sau đó ướp 1 chút gia vị (tiêu, muối, hạt nêm) cho đậm đà, sau đó bỏ vô lò nướng, nướng sơ tầm 5-7 phút.

Không cần bỏ dầu ăn vô để nướng nha bạn, làm như vậy để tránh cho hải sản bị ra nước khi nướng bánh. Sau đó gắp ra 1 cái ray để ráo.

Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh pizza
Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh pizza

Ớt chuông, hành tay rửa sạch sau đó cắt lạt lựu hoặc cắt khoanh theo sở thích.

Rau cần, hung quế bạn thái nhỏ ra .

Bước 3: Làm đế bánh

Bột sau khi ủ xong, bạn nhồi sơ lại cho bột dẻo dai hơn, sau đó cán bột dẹt ra thành hình chiếc bánh pizza, cũng có thể tạo hình theo ý thích.

Xăm đế bánh pizza
Xăm đế bánh pizza điều này giúp cho bánh khi nướng không bị phồng, ngon hơn

Cho vỏ bánh vô khay, dùng 1 cái nĩa, xăm đều khắp mặt bánh để khi bánh nở không bị phù bánh. Làm nóng lò nướng sau đó mang vỏ bánh đi nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 5-7 phút sau đó lấy ra.

Bước 4: Nướng bánh pizza

Vỏ bánh sau khi nướng sơ thì bạn lấy ra, phết 1 lớp mỏng tương cà và tương ớt lên trước. Kế đến là ớt chuông, hành tây rải đều khắp mặt bánh.

Phủ nhân cho bánh để chuẩn bị nướng
Phủ nhân cho bánh để chuẩn bị nướng

Tiếp nữa là đến phần hải sản, trên mặt hải sản các bạn rắc rau cần và húng quế lên nhé. Như vậy bánh sẽ thơm hơn. Và cuối cùng là phô mai mozzarella (đây là phô mai kéo sợi đặc trưng cho bánh pizza).

Xong xuôi bạn mang bánh đi nướng ở nhiệt độ 230 đọ C trong vòng 10 phút nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi hết 10 phút là bánh đã chín, bạn lấy bánh ra, cắt bánh là đã có thể thưởng thức được rồi đấy. Bánh Pizza phải thưởng thức ngay khi còn nóng thì mới ngon nhé!

Thành phẩm bánh pizza hải sản
Thành phẩm bánh pizza hải sản

Chiếc bánh pizza thơm ngon, nóng hổi vừa ra lò. Vị ngọt thơm của hải sản, giòn mềm của vỏ bánh, beo béo của phô mai. Ăn không thua gì ở tiệm đâu đấy nhé.

Ngoài ra, bạn còn có thể biến tấu đủ loại nhân bánh theo sở thích nữa đấy, như: pizza nhân phô mai, pizza chay nấm bông cải, pizza chay rau củ, pizza thịt bò,… tha hồ cho bạn bè và gia đình thưởng thức.

Video hướng dẫn làm bánh pizza tại nhà

Bánh paparoti

Bánh paparoti có nguồn giốc từ Mexico và được du nhập vào Việt Nam nhiều năm gần đây. Bánh rất được yêu thích bởi phần vỏ được bao bọc bởi lớp kem bơ màu nâu giòn rụm và hương thơm của cà phê và bơ ngon khó cưỡng. Cách làm bánh bằng lò nướng siêu ngon và đơn giản này sẽ khiến bạn siêng vô bếp hơn nhiều đấy!

Cách làm bánh Paparoti bằng lò nướng
Cách làm bánh Paparoti bằng lò nướng

Nguyên liệu

Phần Bánh (cho 10 cái):

+ 320g bột bánh mì hoặc bột mì đa dụng ít nhất 11% protein

+ 1+1/2 thìa cà phê (5g) men khô instant

+ 170ml sữa tươi không đường

+ 1 quả trứng

+ 3/4 thìa cà phê (4g) muối

+ 45g bơ nhạt

+ 40g đường

Phần TOPPING Cà Phê:

+ 1/2 thìa cà phê bột cacao nguyên chất (giúp màu bánh đậm hơn, tùy thích)

+ 1 thìa canh bột cà phê hòa tan nguyên chất

+ 60g bơ nhạt

+ 50g đường bột (hoặc đường hạt mịn)

+ 70g bột mì số 8

+ 1 quả trứng

+ 20ml nước nóng

Cách làm

 Bước 1: Phần bánh

Ray bột mì, men, muối và đường vào tô lớn rồi trộn đều. tiếp đến đổ sữa và 1 quả trứng vào tô và đánh đều thành 1 khối.

Sau đó nhào bằng tay cho bột đều và mịn, tiếp đến cho bơ và nhào chung. Nhèo cho bột đều mịn là được bạn nhé. Nếu có máy trộn bột bạn có thể dùng máy để nhồi.

Cách làm phần bánh Paparoti
Cách làm phần bánh Paparoti

Quét 1 lớp dầu vào 1 cái tô, để cục bột vào để khi bột noqwr sẽ không bị dính tô nhé, rồi bọc kím to lại bằng màng bọc thực phẩm ủ tầm 1 tiếng cho bột nở ra.

Bước 2: Nặn bánh

Sau khi bột đã ủ xong, bạn lấy bột ra và bắt đầu chia bột thành những phần bằng nhau rồi vo tròn. Nếu bạn cho nhân thì cho vào ngay lúc nặn viên này nhé. (socola hoặc bơ tùy ý)

Tạo hình cho bánh Paparoti
Tạo hình cho bánh Paparoti

Tạo hình xong, bạn nên để bột nghỉ tầm 30 phút để khi nướng bánh được mềm và xốp hơn.

Bước 3: Làm topping

Pha cà phê với nước nóng rồi để nguội.

Đánh đều 1 trái trứng, lấy 1 tô lớn đánh nhuyễn bơ, đường bột rồi đổ phần trứng đã đánh đều vô hỗn hợp bột trộn đều. Tiếp đến đổ phần cà phê để nguội vô và đánh lên.

Làm topping cho bánh
Làm topping cho bánh

Cuối cùng là bột mì, nếu muốn bánh có màu đẹp hơn bạn có thể cho thêm bột cacao vào và trộn đều tất cả là xong.

Bạn đổ phần bột vào túi bắt kem và để trong ngăn mát tủ lạnh nếu bột quá loãng.

Bước 4: Nướng bánh

Bật lò trước cho nóng sẵn tầm 10 phút.

Bớp phần topping lên đều trên mặt bánh, tránh đổ nhiều quá bánh sẽ tràn xuống khay. Sau đó mang đi nướng tầm 18-20 phút.

Chuẩn bị nướng bánh Paparoti
Chuẩn bị nướng bánh Paparoti

Bước 5: Thành phẩm

Bánh chín trẽ nở tròn, phần topping phủ đều mặt bánh. Bánh lấy ra khỏi lò thì phần vỏ ngoài sẽ cứng lại, ăn rất thơm ngon mùi cà phê và giòn tan trong miệng, ruột bánh mềm thơm bơ.

Thành phẩm bánh Paparoti
Thành phẩm bánh Paparoti tại nhà thơm ngon, dễ làm

Bánh paparoti thích hợp để dùng ăn sáng, chiều hoặc để ăn chơi vào những buổi gặp gỡ bạn bè.

Hy vọng với công thức đơn giản thì đây sẽ là cách làm bánh bằng lò nướng giúp bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

Video hướng dẫn làm bánh Paparoti tại nhà

Một số lưu ý với cách làm bánh bằng lò nướng đơn giản tại nhà

Để làm bánh bằng lò nướng thì dụng cụ không thể thiếu đó là lò nướng. Nó không chỉ giúp bánh chín mà nếu muốn bánh thơm ngon hơn thì phải có một chiếc lò chất lượng.

Với cách làm bánh bằng lò nướng này thì chúng ta thường gặp phải một số vấn đề cơ bản như sau:

Nhiệt độ trong lò quá cao hoặc lửa trên quá cao. Điều này sẽ làm cho bánh của chúng ta sẽ bị nở rất nhanh, có thể gây nứt mặt bánh làm cho bánh bị xẹp ngay khi vừa ra lò hoặc ở trong lò. Mặt bánh quá khô trong khi bên trong ruột còn rất dẻo và ẩm ướt.

Các lỗi thường gặp khi nướng bánh
Các lỗi thường gặp khi nướng bánh, bạn có thể tìm hiểu và khắc phục nhé.

Nhiệt trong lò cao và nướng không đủ thời gian. Như vậy cũng sẽ làm bánh bị nứt mặt, bánh nở nhanh, bên trong sẽ không kịp chín sẽ làm cho bánh bị co lại hoặc bị xẹp khi ra khỏi lò.

Nướng không đủ thời gian cũng làm cho bánh bị co xẹp lại khi ra khỏi lò, tuy nhiên khi ở trong lò thì bánh vẫn nở bình thường, bên ngoài vàng đẹp.

Nướng không đủ thời gian và nhiệt độ thấp. Lỗi này sẽ làm cho bánh có màu vàng nhạt, bánh có thể còn mùi bột hoặc mùi tanh của trứng.

Nhiệt độ quá thấp sẽ làm cho mặt bánh có màu vàng nhạt, dày và khô cứng, bên trong còn đặc, ẩm và dẻo.

Cách làm bánh bằng lò nướng thoạt nhìn thì rất tiện đấy, nhưng bạn cần phải tìm hiểu khá kỹ về nó có như vậy thì món bánh của bạn mới trở nên hoàn hảo được nhé!

Cách làm bánh bằng lò nướng ngoài các bước chọn nguyên liệu và làm bánh thì bước điều chỉnh nhiệt độ, thời gian cho bánh cũng vô cùng quan trọng. Nó quyết định trực tiếp đến sự thành công của bánh. Nên các bạn cần lưu ý vấn đề này nhé!

Qua đây, Bánh Kem Xôi muốn chia sẻ đến bạn một số kinh nghiệm cũng như cách làm bánh bằng lò nướng sao cho đạt tỉ lệ thành công cao nhất. Bạn có thể làm cho mình và gia đình một chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn nahats ở ngay lần đầu tiên thực hiện.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *