Cách Làm Bánh Bà Lai Thơm Ngon Tại Nhà

Hôm nay Bánh Kem Xôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Bà Lai thơm ngon, béo ngậy từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhé!

Nếu bạn đã từng đặt chân đến Phan Thiết chắc hẳn bạn đã từng nhìn hoặc nghe thấy đặc sản món bánh Bà Lai. Thoạt nhìn nhiều người sẽ thấy nó rất giống với bánh da lợn hoặc rau câu nhiều lớp. Nhưng không phải vậy đâu nhé! Chúng ta cùng thoe dõi bài viết dưới đây ngay nào!

Nguồn gốc của bánh Bà Lai

Bánh Bà Lai là tên gọi khác của bánh “chín tầng mây” có nguồn gốc từ Malaysia. Và cái tên này có lẽ cũng xuất phát từ dân gian.  

Cách làm bánh Bà Lai đơn giản
Cách làm bánh Bà Lai đơn giản

Nhiều bạn khi nghe đến tên bánh này chắc hẳn sẽ cảm thấy khá lạ. Tuy nhiên, nó là món ăn rất nổi tiếng của nước bạn và đã được du nhập về Việt Nam với cái tên ngộ nghĩnh và lạ tai.

Cách làm bánh Bà Lai cũng tương tự như bánh da lợn của Việt Nam. Đây là món bánh nhiều lớp, mỗi lớp được làm với màu riêng rất thơm ngon và bắt mắt.

Cách làm bánh Bà Lai thơm ngon đúng điệu

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bột gạo: 75 gr 

+ Bột năng: 50 gr

+ Bột bắp: 25 gr

+ Bột cốt dừa: 35 gr 

+ Đường: 90 gr

+ 1/4 thìa cà phê muối 

+ Trứng gà: 2 quả

+ Vani: 3 ống 

+ Sữa đặc: 60 ml

+ Bột cacao 3 muỗng cà phê 

+ Nước lá dứa: 50 ml

+ Đậu xanh cà vỏ: 150 gr

+ Nước cốt dừa: 300gr

+ Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Cách làm

Bước 1: Đậu xanh rửa sạch ngâm tầm 4-5 tiếng cho đậu mềm , sau đó mang đi nấu cho chín mền.

Làm bánh Bà Lai
Làm bánh Bà Lai bằng những nguyên liệu dễ tìm mua

Bước 2: Trong thời gian nấu và chờ đậu chín, chúng ta đi pha bột màu xanh và màu nâu cho bánh nhé.

Trộn tất cả bột gạo, bột bắp, bột năng, bột cốt dừa, đường trắng, 1/4 thìa muối, 2 ống vani, 1 cái trứng gà, sữa đặc và nước cốt dừa vô một cái tô lớn sau đó trộn đều.

Trộn bột làm bánh Bà Lai
Trộn bột làm bánh Bà Lai

Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã đều và sệt, rây hỗn hợp lại để bột thêm mịn hơn. Sau đó chia hỗn hợp trên ra làm 2 phần để chuẩn bị pha màu nâu và màu xanh cho bánh.

Bột cacao ta đem pha với nước sau đó rây vô tô bột lúc nãy đã chia, tô còn lại ta đổ nước lá dứa vào và khuấy đều.

Pha màu cho bánh Bà Lai
Pha màu cho bánh Bà Lai

Bước 4: Đậu xanh sau khi nấu chín ta tán nhuyễn và đổ ra một cái tô. Trộn vào đó đường, bột gạo, bột năng, bột bắp, bột cốt dừa, 1 ống vani, 1/8 thìa cà phê muối, sữa đặc, nước cốt dừa trộn đều. Có thể bỏ vào máy xay sinh tố để xay cho hỗn hợp nhuyễn và mịn hơn.

Bước 5: Bắt đầu đi hấp bánh, bắp nồi hấp và để khuôn vô nồi. Nên quết 1 lớp dầu ăn lên khuôn để tránh bánh bị dính khuôn.

Sau đó, chúng ta hấp màu nâu cacao trước để bánh được hấp dẫn hơn. Đổ từ từ bột màu nâu vô khuôn và đậy nắp bắt đầu hấp.

Sau khi hấp được 15 phút thì bánh đã chín, ta bắt đầu đổ lớp màu vàng của đậu xanh lên trên mặt bánh nâu. Tương tự như vậy, cuối cùng là lớp màu xanh của lá dứa được đổ lên trên cùng nhé!

Hấp bánh Bà Lai
Hấp bánh Bà Lai

Bánh chín chúng ta lấy bánh ra khỏi nồi hấp và để nguội hẳn. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh thành từng miếng vừa ăn là có thể thưởng thức rồi đó.

Lưu ý: Lớp màu xanh chúng ta nên hấp lâu hơn một chút, tầm 20 phút bạn nhé để bánh được chìn đều và không bị tách lớp.

Thành phẩm

Bánh rất thơm và dẻo, khi ăn ta có thể cảm nhận được vị thơm ngon của 3 vị bánh: cacao, đậu xanh và lá dứa. Bánh có độ ngọt vừa phải, bùi bùi của đậu xanh, mùi cacao thơm thơm béo béo ăn rất ngon và không bị ngán.

Cách làm bánh Bà Lai
Cách làm bánh Bà Lai thơm ngon và bắt mắt tại nhà

Vậy là bạn đã có thêm cách làm bánh Bà Lai ngon tuyệt để trổ tài khéo léo của mình cho người thân và bạn bè rồi đấy. Đây là một công thức dễ làm, dễ nhớ mà bánh lại vô cùng hấp dẫn.

Video hướng dẫn cách làm bánh Bà Lai

Một món bánh mềm mịn, không qua ngọt phù hợp với khẩu vị của mọi người, chắc chắn không ai có thể từ chối được đâu.

Dù là món bánh được bắt nguồn từ nước bạn xa xôi nhưng mà bánh Bà Lai đã về Việt Nam với một tên gọi mới và được mọi người rất ưa chuộng.

Cách làm bánh Bà Lai rất đơn giản đúng không nào? Bánh Bà Lai được tạo màu từ những nguyên liệu tự nhiên nên rất an toàn và bổ dưỡng. Bạn hãy làm cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé! Bánh Kem Xôi chúc bạn thành công!

Làm bánh Bà Lai có dễ không?

Có nhiều cách để làm và bạn có thể làm theo cách do Bánh Kem Xôi hướng dẫn. Chúng tôi sẽ giúp bạn làm bánh một cách dễ dàng tại nhà.

Bánh Bà Lai ăn có ngon không?

Bánh Bà Lai thơm ngon và béo ngậy. Ăn nó rất giống bánh Da Lợn. Bạn nên thử nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *