5 Loại Bánh Với Cách Làm Bánh Ăn Kiêng Ngon Tại Nhà

Bạn đang muốn giản cân? Nhưng bạn lại không có thời gian tập thể dục, phương pháp duy nhất bạn nghĩ đến đó là ăn kiêng. Một vài loại bánh ngon để dành ăn kiêng là một ý kiến tuyệt vời cho bạn đấy. Và để việc ăn kiêng được lâu dài và hiệu quả thì việc tự làm cho mình một vài món bánh ăn kiêng là rất hợp lý. Nhưng không phải ai cũng biết công thức và cách làm bánh ăn kiêng như thế nào?

Đa phần những món bánh ăn kiêng đều được làm từ những loại ngũ cốc để đảm bảo lượng calo chuẩn cho những người đang ăn kiêng. Bài viết dưới đây là 5 công thức dạy cách làm bánh ăn kiêng thông dụng và đơn giản nhất.

Hôm nay, Bánh Kem Xôi sẽ giới thiệu đến bạn công thức và cách làm bánh ăn kiêng sao cho đúng và chuẩn nhất vừa ít calo mà lại vô cùng tốt cho sức khỏe nữa nhé!

Bánh yến mạch

Thành phần chính của bánh này là yến mạch, bạn có tìm mua ở tất cả các siêu thị lớn nhỏ trên địa bàn đều có đấy.

Như bạn cũng biết yến mạch rất giàu chất xơ và hàm lượng dinh dưỡng ổn định giúp giảm lượng cholesterol trong máu.

Cách làm bánh yến mạch
Cách làm bánh yến mạch siêu ngon

Với nguyên liệu dễ tìm này, cách làm bánh băn kiêng của bạn sẽ trở nên dễ hơn rất nhiều đấy nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

+ 3/4 cốc bột mì đa dụng

+ 2 muỗng canh yến mạch

+ 1/2 thìa cà phê muối

+ 5 thìa cà phê bơ lạt

+ Bột nở 1/2 thìa cà phê muối

+ 1/3 cốc (đã đóng gói) đường nâu đen

+ 1 quả trứng

+ 1/2 muỗng cà phê vani

+ 1/4 muỗng cà phê nước sốt táo

+ 1/3 chén sô cô la vụn

Cách thực hiện

Bước 1: Làm nóng lò ở 350 ° F. Rây bột mì, bột nở và muối vào một tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh bơ thật đều cho đến khi bông xốp.

Thêm đường nâu và đánh cho đến khi trộn đều. Thêm trứng, sốt táo và vani, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 2: Thêm hỗn hợp bột và đánh cho đến khi tạo thành khối nhão. Dùng thìa trộn yến mạch và dừa cho đến khi đều (bột sẽ cứng). Thêm sô cô la và nhào nhẹ để hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Dùng lòng bàn tay đã làm ẩm, nắn 1 thìa bột thành hình quả bóng. Đặt trên tờ giấy nến đã chuẩn bị sẵn, dẹt thành hình tròn 2 inch. Lặp lại với phần bột còn lại, các viên tròn cách nhau khoảng 2 inch.

Bước 4: Nướng bánh quy cho đến khi tâm bánh hơi cứng lại, khoảng 12 phút. Mở lò nướng, để nguội trên tấm nướng.

Lưu ý: Bánh ra khỏi lò để bánh tầm 5 phút rồi mới lấy bánh ra nhé!

Video hướng dẫn làm bánh yến mạch

Bánh yến mạch rất phổ biến trong các cách làm bánh ăn kiêng hiện nay. Bánh vừa ngon, dễ làm mà nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.

Bánh sữa chua

Bánh Kem Xôi dám chắc rằng bánh sữa chua là một món bánh ngon và dễ làm nhất trong tất cả các loại bánh đấy.

Cách làm bánh sữa chua tại nhà
Cách làm bánh sữa chua tại nhà vô cùng đơn giản

Bạn hãy xem và cho vào sổ tay cách làm bánh ăn kiêng của mình ngay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

+ 10 lát bánh mỳ sandwich

+ 10 miếng phô mai con bò cười

+ 3 hộp sữa chua không đường

+ 300ml sữa đặc

+ Dụng cụ: Túi bắt kem, chài cán bột

Cách thực hiện

Bước 1: Làm nhân sữa chua

Cho 10 viên phô mai con bò cười, 3 hộp sữa chua không đường và 300ml sữa đặc vào bát và tán mịn hỗn hợp.

Sau đó, cho hỗn hợp vào túi bắt kem và để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 40-60 phút. Các bạn nhớ dùng sữa chua không đường thay vì sữa chua có đường nhé! Vì độ ngọt của sữa đặc đã đủ ngọt phần nhân sữa chua rồi đó.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Tiếp đến, bạn chuẩn bị cắt viền sandwich, dùng chài cán bột để cán mỏng bánh.

Sau khi cán xong, bạn quết sữa đặc hoặc sữa tươi quanh 3 mép bánh. Bỏ qua bước này thành phẩm bánh sẽ không dẻo mịn và khi bơm hỗn hợp sữa chua phô mai vào vỏ bánh xốp sẽ không giữ được nhân bên trong.

Sau đó gấp đôi bánh và dùng dĩa ấn cố định 2 mép bánh lại, bạn nhớ ấn cả 2 bên mặt. Sữa giúp 2 mép bánh dính lại với nhau hơn.

Bước 3: Đổ nhân sữa chua vào bánh

Sau khi gấp và ấn mép bánh thành hình dạng chiếc túi, bạn từ từ bơm hỗn hợp sữa chua phô mai đã để đông lúc nãy vào bánh.

Cuối cùng, bạn hãy dùng dĩa ấn cố định mép bánh còn lại là đã hoàn tất chiếc bánh sandwich sữa chua nhỏ xinh ngon miệng rồi. Bạn nhớ cắt lại các mép bánh cho đẹp mắt.

Video hướng dẫn làm bánh sữa chua

Lưu ý: Tùy vào số lượng người ăn hoặc nhu cầu của cá nhân mà bạn có thể tăng số lượng các nguyên liệu làm bánh sữa chua.

Cách làm bánh ăn kiêng này rất đơn giản và cũng rất dễ bảo quản và có thể để lâu bằng tủ lạnh. Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn nên cho bánh vào hộp kín hoặc túi zip nhé.

Bánh quy chuối nho khô

Để làm bánh này các ban lưu ý chọn chuối không chin mềm, nhũn quá vì chuối chin quá sẽ có vị hơi chua sẽ làm giảm độ ngon của bánh.

Đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời để bạn học cách làm bánh ăn kiêng cho mình đấy.

Cách làm bánh quy chuối nho khô
Cách làm bánh quy chuối nho khô ăn kiêng ngon và bổ dưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Chuối 2 trái lớn

+ Nho khô 50 gram

+ Yến mạch 50 gram

+ Sốt táo 2 muỗng canh

+ Vani 1/2 muỗng cà phê

+ Hạt lanh 1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Trộn hỗn hợp bánh

Bạn cho chuối vào tô rồi dùng muỗng tán nhuyễn. Sau đó, bạn cho tiếp 2 muỗng canh sốt táo, yến mạch,1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani, 1 muỗng cà phê hạt lanh, nho khô như đã chuẩn bị rồi trộn đều hỗn hợp trên.

Bước 2: Tạo hình bánh

Trải giấy nến ra khay để chuẩn bị cho bước tạo hình bánh Bạn cho lượng bánh vừa đủ ra khay rồi dùng muỗng tán đều, đẩy xung quanh giúp bánh tròn đều hơn.

Bước 3: Nướng bánh

Trước tiên, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó, bạn cho bánh vào lò nướng từ 20 – 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 4: Bánh ra lò

Những chiếc bánh xinh xắn với nền vàng là chuối, yến mạch được điểm thêm sắc tím của nho khô càng làm bánh thêm nổi bật. Không chỉ đẹp, bánh còn ngon, thơm nức khi các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Video hướng dẫn làm bánh quy chuối nho khô

Cách làm bánh ăn kiêng này thật thú vị đúng không nào? Bạn có thể thay thế những nguyên liệu bạn yêu thích để ra món bánh mới nữa đấy nhé!

Bánh Biscotti

Một thực đơn nữa không thể thiếu trong danh sách cách làm bánh ăn kiêng đó là bánh biscotti giòn tan và siêu ngon.

Cách làm bánh Biscotti
Cách làm bánh Biscotti giòn tan ai cũng mê

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Bơ nhạt 40 gr

+ Vani chiết xuất 5 ml (không có cũng không sao)

+ Bột mì đa dụng 180 gr

+ Bột hạnh nhân 50 gr

+ Bột nở 5 gr

+ Trứng gà 2 quả

+ Đường 100 gr

+ Nho khô 80 gr

+ Hạt dẻ cười 80 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Đun chảy bơ và vani, khấy đều và giữ ấm. Rây bột mì, bột hạnh nhân, bột nở vào tô lớn và trộn đều.

Đập trứng vào một tô khác và rây đường vào tô này. Đun sôi nước trong một chiếc nồi nhỏ. Khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ, đặt tô đựng trứng lên miệng nồi. Quấy liên tục trong 1-2 phút.

Khi trứng hơi ấm, khoảng 35 – 40 độ C thì nhấc tô ra khỏi nồi. Đánh trứng ở tốc độ thấp trong 1 phút rồi tăng dần tốc độ, đánh đến khi bọt khí thu nhỏ và mất dần, hỗn hợp bông đặc mịn thì giảm xuống tốc độ vừa – nhỏ, đánh thêm 2 – 3 phút.

Việc đánh trứng trong công thức này khá quan trọng. Trứng đánh đủ bông, bọt khí đều sẽ cho bánh xốp và giòn ngon hơn.

Bước 2: Trộn bột

Chia bột và bơ đã trộn bên trên thành 3 phần. Lần lượt rây từng phần bột và đổ kèm theo một phần bơ vào tô.

Dùng máy trộn ở tốc độ thấp nhất, đến khi vừa hòa quyện thì cho phần bột và bơ tiếp theo (mỗi lần trộn không quá 60 giây). Trộn đều tất cả những phần đã chia.

Sau khi trộn hết bơ và bột thì cho quả và hạt vào trộn đều. Dùng vá vét thành và đáy tô, đảo thêm vài lần cho nguyên liệu được trộn đều.

Bước 3: Nướng lần 1

Làm nóng lò ở 175 độ C – hai lửa. Ở lần nướng này, bột cần được tạo hình thành dạng thỏi dài hình chữ nhật, dài khoảng 30 cm, rộng 9 – 10 cm và hơi dẹt.

Vì bột khá dính nên để tạo hình cho dễ, các bạn có thể nhúng tay vào nước rồi tạo hình thật nhanh. Nướng tầm 20 – 25 phút đến khi bánh chín và vỏ bánh hơi ngả vàng, ấn vào thấy hơi cứng thì là đạt và lấy ra khỏi lò.

Bước 4: Cắt bánh

Sau khi bánh ra khỏi lò, để nguội khoảng 10 phút, khi bánh còn ấm thì dùng dao cắt thành miếng dày 1 – 1,5cm. Cắt khi bánh còn ấm sẽ dễ và đỡ bị vụn hơn. Nên dùng dao rất sắc, nếu là dao răng cưa thì càng tốt.

Bước 5: Nướng lần 2

Hạ lò xuống 160 độ C, xếp các miếng bánh vào khay. Nướng trong khoảng 8 – 10 phút rồi lật mặt bánh lên, nướng thêm 5 – 8 phút. Nên lưu ý thời gian, không nên nướng quá lâu vì bánh sẽ dễ bị khô cứng đấy nhé!

Bước 6: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức. Đối với các bé nhỏ hoặc những bạn không cần ăn kiêng có thể dùng bánh kèm socola chảy hoặc sữa để thưởng thức.

Bạn nên bảo quản bánh trong hộp hoặc túi kín, bảo quản tốt bánh sẽ để được khá lâu đấy.

Video hướng dẫn làm bánh Biscotti

Lưu ý: Hạt dẻ cười và nho khô bạn có thể thay thế bằng những nguyên liệu khác như hạt điều, mơ khô, mận khô,… để thay đổi khẩu vị không bị nhàm chán.

Không nên thay bơ lạt bằng dầu ăn nhé. Nếu bạn dung những loại hạt to như hạt điều, hạt hạnh nhân thì bạn nên đập vỡ thành những miếng nhỏ hơn.

Cách làm bánh ăn kiêng này đòi hỏi độ chính xác về các thành phần khá cao nên bạn hãy lưu ý nhé!

Bánh khoai lang nướng

Ngoài những loại bánh khá cầu kỳ và đòi hỏi độ chuẩn xác về nguyên liệu cao thì dưới đây Bánh Kem Xôi sẽ giới thiệu với bạn một cách làm bánh ăn kiêng không thể đơn giản hơn từ nguyên liệu không thể dẽ kiếm hơn, đó là bánh khoai lang nướng.

Cách làm bánh khoai lang nướng
Cách làm bánh khoai lang nướng siêu siêu đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Nguyên liệu quan trọng cần có: 500gr khoai lang ruột vàng, 10gr bột bắp

+ Cần có thêm 50gr bột mì, 20gr bơ lạt

+ Ngoài ra còn cần thêm 20ml nước cốt dừa, 70ml sữa tươi, 50gr đường

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Khoai lang rửa sạch sau đó gọt vỏ và xắt thành miếng tròn vừa sau đó mang đi hấp chín. Sau khi khoai chin lấy ra và cho vào tô sạch và tán nhuyễn.

Bước 2: Trộn bột bánh

Bỏ tất cả các nguyên liệu: bột mì, bơ lạt, bột bắp, sữa tươi và nước cốt dừa vào tô khoai đã tán nhuyễn. Dùng tay trộn hỗn hợp thật đều để tạo ra bột bánh khoai mịn màng.

Bước 3:  Tạo hình bánh

Chuẩn bị khuôn theo sở thích của bạn. Bạn nên chia bột bánh thành các phần bằng nhau và cho bột vào các khuôn để taoh hình cho bánh thêm bắt mắt.

Trên mặt bánh bạn hãy để thêm ít mè đen để bánh được thơm ngon hơn nhé!

Bước 4: Nướng bánh

Lót giấy nến, cho bánh vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Sợ bánh hơi khô chúng ta có thể quết lên mặt bánh một ít sữa tươi nhé!

Nướng 2 lần, lần 1 ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Lần 2 lật mặt bánh lại rồi nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Xong, là chúng ta đã có một món bánh thơm ngon rồi đó. Bạn bỏ vào hũ kín và bảo quản ăn dần nhé!

Video hướng dẫn làm bánh khoai lang nướng

Bánh này nguyên liệu là khoai lang cực kỳ dễ tìm và ai cũng biết khoai lang là loại thực phẩm nổi tiếng dùng trong ăn kiêng rồi đúng không nào?

Một số lưu ý để làm bánh ăn kiêng có kết quả tốt nhất

Nói về cách làm bánh ăn kiêng nói khó thì không khó nhưng nói dễ thì cũng không phải dễ. Cái khó ở đây là cách chúng ta căn chỉnh sao cho chiếc bánh làm ra không nhứng thơm ngon mà còn phải đảm bảo lượng dinh dưỡng trong bánh thật phù hợp để ăn kiêng đảm bảo hơn.

Ngoài ra, trong quá trình làm bánh chúng ta phải bám sát thời gian nấu. Vì dựa trên cách làm và công thức nhưng dụng cụ nấu nướng khác nhau, sẽ cho ra thời gian bánh chín cũng khác nhau nữa đấy.

Với cách làm bánh ăn kiêng này bạn có thể linh hoạt thay đổi thành phần yêu thích một cách phù hợp đẻ cho ra những mẫu bánh hợp khẩu vị của bạn.

Hơn nữa, điều này còn giúp cho các bữa ăn của bạn thêm đa dạng hơn nữa đấy nhé! Trên đây là 5 cách làm bánh ăn kiêng khác nhau mà Bánh Kem Xôi giới thiệu để bạn tham khảo. Hy vọng bạn sẽ làm ra được những chiếc bánh ăn kiêng ngon và đảm bảo nhé!

Làm bánh ăn kiêng có dễ không?

Có nhiều cách để làm và bạn có thể làm theo cách do Bánh Kem Xôi hướng dẫn. Chúng tôi sẽ giúp bạn làm bánh một cách dễ dàng tại nhà.

Bánh ăn kiêng có đảm bảo đủ chất dinh dưỡng không?

Bánh ăn kiêng giúp bạn có thể ăn giảm béo cực tốt. Tùy nhiên không nên lạm dụng ăn quá nhiều. Tránh bạn thiếu chất dĩnh dưỡng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *